おーばるのぱん日記

兵庫県明石市の自宅兼小さな工房で、パン販売とパン教室をしています。

「かもめ食堂」とシナモンロール

今日は
神戸マラソンでしたね✴


わたしも
若い頃は各地のマラソン大会や
ホノルルマラソンに参加していましたが


近年は
歩くのも精いっぱいな
体力となりました😭



来年は
何か体を鍛えないとなあ💧と
思いながら


今日は
ゆっくりお家で
来週の自宅レッスンの試作を
しておりました。




今回は
シナモンロール」のリクエストを
戴きましたので、久しぶりに♪



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**


シナモンロールと言えば
かもめ食堂」ですよね🎵



かもめ食堂」の主人公は

開業した当時の
自分とすごく重なりました。




誰にも食べてもらえないと
わかっていながら

1人
黙々と
作っていたころ

よく観ていました。



どんなに
売れなくても


まわりの人より
劣っていても


コツコツ
今、できることを
誠いっぱい努力していこう!


と、毎日
笑って過ごせたのは


かもめ食堂」の
おかげだったと思います。




そんな思い入れのある映画で
主人公が作っていた「シナモンロール」♪



かなり、かなりの
バターを入れているのと


グルテンの少ない粉で作るので


行程に
あることを➕しますよ♪♪



21日(火)のレッスンに
来てくださる皆さん♪


どうぞお楽しみにしてくださいね。



**



和ヨガのインストラクター
Yさんより新鮮なお野菜を
こんなにたくさん戴きました♪



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菊菜がこんなに香りがよくて
美味しいってことを初めて知りました✴



感動しました😊




今日も
シンプルなお鍋で
Yさんのお野菜を堪能したいと
思います。


Yさん、ありがとうございます💕




**



次回のパン販売は
11月22日(水)11時半からです。


この日は
ピロシキの販売をお休みします。



よい1週間になりますように✴

11月14日(火)姫路カルチャーセンター開講

先月から
姫路カルチャーセンターさんにて

新しいパン講座が
開講されたのですが。



初日に
いきなり

身内の手術日と重なりまして💧



前任の
キッチンコミュニケーション認定講師の
越智先生に代行をお願いしたところ


快く引き受けてくださった
おかげで


無事
1回めを終えることができました✴
本当に感謝です❤



**



そんなわけで
今回、14日(火)に
受講者の皆さんと初めまして♪の
レッスンとなりました。



姫路カルチャーセンターさんでは
2期目の講座になりますが


毎回
今でも
緊張します。



2時間という
限られた時間内で


また
キッチン設備のない環境で


レッスン、試食、後片付けを
終えなければいけないため



頭の中は
常にぐるぐるしておりますが😨



今期の皆さんも
優しい方々ばかりで


本当にありがたいです。




皆さん、
お家で作ることを念頭に
受講していらっしゃるご様子です。



なので
「この場合、お家で作るときは♪♪」を
意識してレッスンを進めていきますね😊



どうぞよろしくお願いします✴



**写真、取り忘れました💧ごめんなさい**

パンと料理の教室

今日は
キッチンコミュニケーション本校にて
鎌倉先生の講座を受講しました✴



お料理は

「鮭のけんちん焼き」と
「きのこのたっぷり芋子汁」


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デザートに
シュトーレン」と
「ラフランスのカラメルソース仕立て」


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そして
パンは「パネトーネ」を✴


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**


わたし、実は甘いものが
そんなに好まなくて


シュトーレンやパネトーネも
何だか砂糖のかたまりのような気がして😭



大人だから食べられるけど
敢えて作ってまで食べなくてもいいかなあ


と、思っていたのですが。



鎌倉先生のレシピは
本当に美味しくて感動しました✴




今日のパネトーネは
作ってみよう♪と思っています😊




毎月
このレッスンで
パン屋さんで役立つことや
レッスンで活かせることを
たくさん教えていただけるので


本当にありがたいです。



ここで
学んだことは
わたしも惜しみなく


お客さまや
レッスンを受けてくださる方々に
還元できるよう


今日も明日も
コツコツ頑張りたいと思います。




それでは
明日は姫路でレッスンなので
もう寝ることにします🎵




明日もよい1日でありますように。

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11月15日(水)*営業のお知らせ*

今日は
雨かも・・と心配していましたが


風はきついですが
晴れてよかったです。



今日も
無事営業をさせていただき
ありがとうございました。



土曜日は
お子さま連れのお客さまが
たくさんいらっしゃるのですが



とてもとても
微笑ましく
癒されます✴



お子さまたちが
大人になったとき



この店の
パンの香りや
お家の方とわたしの会話とか。



淡い
記憶として
残ってくれていたら
嬉しいなあと思います。



わたしの
未来の財産ですねぇ😊




**


次回は
15日水曜日に
営業いたします。



来週も
土曜日(18日)の営業を
行います。



さて🎵
ただいま、来週の
レッスンの準備をしています。



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来週から
姫路カルチャーセンターさんの
新しい講座が始まります。



姫路のみなさま。
どうぞよろしくお願いいたします。




よい週末を✴

11月11日(土)*販売のお知らせ*

今日も
怪しいお天気のなか


たくさんの
お客さまがご来店くださって
ありがとうございました。



今日は

初めまして✴の
お客さまや


お久しぶりです😊の
お客さまのお顔も何名か見られて❤


とてもとても嬉しい1日でした。



**



そんななか
友だちがダイナミックな
秋の味覚を届けてくれました。



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でかっ!!



とっても甘くて美味しいそうです❤
もう少し寝かして
さつまいものパンを作ろうと思います。
楽しみです✴



**



さて
11日(土)も営業します。



今日
あまり焼けなかった
ベーグルを中心に



あと
ピロシキはちょっと
数を減らして
揚げ作業に集中して😅



メロンパン、フォカッチャあたりも
焼きたいと思います。




11月11日って
ポッキーの日ですね。
ポッキー、20年は食べてないかもです👀




では
11日、お待ちしております😊

10/28 ヨークカルチャーセンター

10月28日(土)に
ヨークカルチャー加古川店さまにて
パン講習会の体験講座を開催しました。



既存の受講者さん3名と
10月から復帰してくださった受講者さん1名


そして
この日、体験に来てくださった5名の方々


総勢9名で
レッスンを行いました。



**


この日のレッスンは
既存の受講者さん用に「揚げパン」
そして
体験コースの皆さん用に
成形が簡単な「ウインナーパン」の2種を✴



家庭用電気オーブンと
電磁調理器を使って
合計50個焼き上げました。




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50個焼いても
足りないので


前日、お土産用に
工房で20個焼いて
お持ち帰りいただきました。



**



正直
こんなにたくさんの
受講者さんに
満足してお帰り戴けるのは
難しいかも・・・と



半ば
いつもの弱気な気持ちで
ぞんだ体験レッスンでしたが😅



以前から
いらっしゃる受講者さんたちが
それはそれは
素晴らしいアシスタントとして


見事な動きを
してくださって


本当に本当に
助けていただきました❤



ありがたいなあと
心から思いました。



この日
新たに4名の方々が
11月からお仲間入りしてくださることに
なりました。




わたしも
新しい気持ちで一生懸命頑張ります。





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いつも
気持ちよく
レッスンを受けてくださる
皆さまに感謝です。





次回は11月25日(土)
B1グランプリの日ですね💧
車の渋滞、大丈夫かな😨

11月のご案内

11月のご案内です。


◆販売日

11月1日(水)お休みします
11月8日(水)11:30~
11月11日(土)11:30~
11月15日(水)11:30~
11月18日(土)11:30~
11月22日(水)11:30~
11月29日(水)11:30~

8日より冬期限定「ピロシキ」を販売開始
します。
熱々揚げたてのピロシキをお試しくださいね。
また、塩あんぱんも販売します。


◆レッスン日

11月12日(火)姫路カルチャーセンター
       ※募集中
11月25日(土)ヨークカルチャーセンター


◆講師自宅パン教室

日時:①11月21日(火)10:00~13:00
   ②12月8日(金)10:00~13:00
   ③12月19日(火)10:00~13:00
料金:3500円(講習料、ランチ、お土産のパン)
※2名に満たない場合は開講できない旨、ご了承くださいませ。
お申し込み:ovalnopanya2015@docomo.ne.jp



今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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