おーばるのぱん日記

兵庫県明石市の自宅兼小さな工房で、パン販売とパン教室をしています。

11月24日*加古川カルチャーセンター*

B-1グランプリ
明石で開催された日。


渋滞が心配で
ドキドキしながら
加古川へ向かったのですが


ガラガラだった24日(土)😅



**


この日の
レッスンは「いもパン」でした😊


いつもより
大きいパンだったので



角皿1枚
上段しか焼けない
オーブンで9人分を
一度には焼けず



最初の焼けた分を
半分ずつ分けていただいて
試食をして戴いている間に



残りのパンを
ガンガン焼いていきました。



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加古川教室の皆さん。


とっても明るくて
細やかな気配りができる方ばかりで


いつも助けてくださって
ありがとうございます。




来月は
クリームパンのレッスンですが


レッスン日が
クリスマスイブイブですので
クリスマス会を開催しまーーすっ!!



カラオケとか
モノマネとか
マジックショーとか
できたらいいのですが
まぁそんな芸もないので((((*゜▽゜*))))



何をしようか。



あと3週間
ワクワク考えたいと
思います🎵🎵

11月30日*配達再開*

10月は

イベント販売のお仕事で
徹夜の作業が増えたり


また
娘の役員仕事で
学校へ通うことが多くて


気づけば
2カ月ほどお休みをしていた
職場配達のお仕事。


ようやく
11月の最終日に
再開させていただきました。



たくさんの方々に
ご注文をいただき


久しぶりに
早朝から夕方まで
黙々とパンを焼き続け


無事配達を終えることができました。



直接、お一人お一人
お客さまの
お顔を拝見することは
できないのですが



注文書に
書かれたお名前と
商品名を確認しながら


この方は
甘いのがお好きなんだな、、とか


そういえば
お子さんがいらしたよね、、とか



いろんなことに
思いをはせながら作っています😊




**


お店でも
配達でも。



パンを
買ってくださった
お客さまの


明日の朝の食卓が
幸せな時間になりますように



と、思いながら作っています😊



**


今日から12月。
気ぜわしい1ヶ月になりそうですが
気持ちだけでも
のんびりといきたいと思います。




12月も
どうぞよろしくお願いします。

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12月の販売のご案内

雨が降り
あいにくの天気にも関わらず

今日も
ご来店くださったお客さまに 
感謝いたします。 

ありがとうございました😊


**


*12月のご案内です*


○店舗での販売日

6日(水)、9日(土)
13日(水)、16日(土)
20日(水)、27日(水)

※11時半より順次焼き上げ、売り切れ次第
終了いたします。

○その他のスケジュール

8日(金)、21日(木) 職場配達日
※この日は終日パンを焼いております。
調整可能であれば、ご予約若干承ります。
お気軽にお問い合わせくださいね😊

2日(金) 自宅レッスン「レーズンパン」
※受付終了

12日(火) 姫路カルチャーセンター*レッスン

19日(火) 自宅レッスン「生食パン」
※残1名募集中です。

23日(土) 加古川カルチャーセンター*レッスン


●19日(火)自宅レッスンの詳細は
後日、ブログにてご案内させていただきます。



**


12月も
どうぞよろしくお願いします。

いつもありがとうございます。
感謝です😊

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11月21日(火)*自宅レッスン*

今日は
自宅レッスン。


参加してくださったのは
NさんとOさん。


おふたりとも
とっても明るくて
最初から最後まで


笑いの絶えない
レッスンとなりました✴


**


今日の
レッスンは
シナモンロール」と「基本のパンのアレンジ」



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Nさんのシナモンロール


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かもめ食堂」版シナモンロール
成形もスイスイとこなしておられ
とっても頼もしい😊
そして何より楽しそう!!



そして
Oさんのシナモンロール


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本当に初めてですか?
と思うくらい
丁寧で落ち着いた作業ぶりでした😊




**



わたしの
パン教室は


あまり
細かなことは
お伝えしていません。



生徒さんが
間違ったり失敗しても



あまり気にしないし
大したことではないと
思っています。



それは
とりあえず
適当に伝ればいいか・・


と、いう気持ちでは
まったくありません。




わたしが
とっても不器用で
失敗ばかりだったから



ずっと
劣等感がいっぱいで



ここまで来るのに
長い長い時間がかかったからです。




お家でつくるパンづくりに
劣等感は必要ありません😊





ご家族やご自身のために
楽しく、のびのびと、自由に!

美味しいパンが焼けるように



お手伝いができたら
嬉しいなあと思います。



今日のレッスンも
めちゃくちゃ楽しい時間でした。



盛り上げてくださった←宴会みたい😅
Nさん、Oさん。
本当にありがとうございます。



美味しいパンを
お家で作り続けてくださいね。


教えていただいた
商品目指して
近々、コストコへ行って参ります!



**



次回の
自宅レッスンは
12月1日(金)です。
※募集受付終了


楽しみにしていますね😊

「かもめ食堂」とシナモンロール

今日は
神戸マラソンでしたね✴


わたしも
若い頃は各地のマラソン大会や
ホノルルマラソンに参加していましたが


近年は
歩くのも精いっぱいな
体力となりました😭



来年は
何か体を鍛えないとなあ💧と
思いながら


今日は
ゆっくりお家で
来週の自宅レッスンの試作を
しておりました。




今回は
シナモンロール」のリクエストを
戴きましたので、久しぶりに♪



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**


シナモンロールと言えば
かもめ食堂」ですよね🎵



かもめ食堂」の主人公は

開業した当時の
自分とすごく重なりました。




誰にも食べてもらえないと
わかっていながら

1人
黙々と
作っていたころ

よく観ていました。



どんなに
売れなくても


まわりの人より
劣っていても


コツコツ
今、できることを
誠いっぱい努力していこう!


と、毎日
笑って過ごせたのは


かもめ食堂」の
おかげだったと思います。




そんな思い入れのある映画で
主人公が作っていた「シナモンロール」♪



かなり、かなりの
バターを入れているのと


グルテンの少ない粉で作るので


行程に
あることを➕しますよ♪♪



21日(火)のレッスンに
来てくださる皆さん♪


どうぞお楽しみにしてくださいね。



**



和ヨガのインストラクター
Yさんより新鮮なお野菜を
こんなにたくさん戴きました♪



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菊菜がこんなに香りがよくて
美味しいってことを初めて知りました✴



感動しました😊




今日も
シンプルなお鍋で
Yさんのお野菜を堪能したいと
思います。


Yさん、ありがとうございます💕




**



次回のパン販売は
11月22日(水)11時半からです。


この日は
ピロシキの販売をお休みします。



よい1週間になりますように✴

11月14日(火)姫路カルチャーセンター開講

先月から
姫路カルチャーセンターさんにて

新しいパン講座が
開講されたのですが。



初日に
いきなり

身内の手術日と重なりまして💧



前任の
キッチンコミュニケーション認定講師の
越智先生に代行をお願いしたところ


快く引き受けてくださった
おかげで


無事
1回めを終えることができました✴
本当に感謝です❤



**



そんなわけで
今回、14日(火)に
受講者の皆さんと初めまして♪の
レッスンとなりました。



姫路カルチャーセンターさんでは
2期目の講座になりますが


毎回
今でも
緊張します。



2時間という
限られた時間内で


また
キッチン設備のない環境で


レッスン、試食、後片付けを
終えなければいけないため



頭の中は
常にぐるぐるしておりますが😨



今期の皆さんも
優しい方々ばかりで


本当にありがたいです。




皆さん、
お家で作ることを念頭に
受講していらっしゃるご様子です。



なので
「この場合、お家で作るときは♪♪」を
意識してレッスンを進めていきますね😊



どうぞよろしくお願いします✴



**写真、取り忘れました💧ごめんなさい**

パンと料理の教室

今日は
キッチンコミュニケーション本校にて
鎌倉先生の講座を受講しました✴



お料理は

「鮭のけんちん焼き」と
「きのこのたっぷり芋子汁」


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デザートに
シュトーレン」と
「ラフランスのカラメルソース仕立て」


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そして
パンは「パネトーネ」を✴


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**


わたし、実は甘いものが
そんなに好まなくて


シュトーレンやパネトーネも
何だか砂糖のかたまりのような気がして😭



大人だから食べられるけど
敢えて作ってまで食べなくてもいいかなあ


と、思っていたのですが。



鎌倉先生のレシピは
本当に美味しくて感動しました✴




今日のパネトーネは
作ってみよう♪と思っています😊




毎月
このレッスンで
パン屋さんで役立つことや
レッスンで活かせることを
たくさん教えていただけるので


本当にありがたいです。



ここで
学んだことは
わたしも惜しみなく


お客さまや
レッスンを受けてくださる方々に
還元できるよう


今日も明日も
コツコツ頑張りたいと思います。




それでは
明日は姫路でレッスンなので
もう寝ることにします🎵




明日もよい1日でありますように。

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