おーばるのぱん日記

兵庫県明石市の自宅兼小さな工房で、パン販売とパン教室をしています。

キッチンコミュニケーション「パンとお料理教室」

昨日は
キッチンコミュニケーション本校で
パンとお料理のレッスンを
受講してまいりました✴


今月のメニューは
「ぶり大根」と「牡蠣ごはん」
「かぶらの浅漬け柚子風味」

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そして
パンは「塩バターパン」

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成形は三日月型に。


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塩バターパン。
いつもカルチャーセンターの
レッスンで取り入れてみたいなぁと
思っているのですが



いつもお店で作っている生地だと
電気オーブンだとどうかなあ?と
心配で、なかなかチャレンジ
できなかったのです。



だけど
この生地なら
捏ねやすいし
成形も焼成もしやすいので



近々
ちょっとアレンジして
取り入れてみようと思います。



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毎月
本校へお勉強に行っています。


皆さん、ベテラン受講者さんなので
いつもたくさんの気づきをいただいて帰ります。


パンのことに限らず


わからなければ
知らなければ


誰に対しても


平気で知らない、わからないと
意識して言うようにしています。



その一瞬は
恥ずかしいのですが



親切、丁寧に教えてくださるので
本当にありがたいです。



そして


わたしも 
レッスンのときは


受講者さんから
どんな小さなことでも
たくさん質問していただけると
嬉しいなあと思うタイプです😊



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明日は
雨みたいですが😓


ご予約を頂けて
嬉しいです。



今日もよい一日を✴

2月のパン教室*日程のお知らせ*

今日は
特に寒いなか

ご来店くださいましたお客さまに
感謝します。
ありがとうございました。


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今日の
ベーグルは


カリッカリの
もっちもちになるように
粉の配合を
少し変えてみました。


ご購入くださった方。
いかがでしょうか?😊



またご意見
お聞かせくださいね。



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さて
来月のパン教室
日程のお知らせです。


2月3日(土)
2月16日(金)
2月20日(火)


いずれも10:00~13:00



以上、3日間です。


2月は土曜日も設けております。
平日、お仕事などご都合のつかない人で
パンを自分で作ってみたいな♪と
思っていらっしゃる方。
この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。


レッスンの詳細は
近日、ブログにてご案内します。


**


今年の春から
受験生の母になります。


来年の今日。
ドキドキしながら
過ごしているのかもしれません。


受験生の皆さん。
頑張ってくださいね✴

1月13日(土)パン販売のお知らせ

今日は
天候が悪いなか
お店にきてくださったお客さま、
本当にありがとうございました✨


久しぶりに
訪れてくれたTくん。
すらりと背が伸びて
びっくりしました👀
来てくれて
とってもうれしかったです✴



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今日は
大葉と3種類入ったチーズの
カルッツオーネを焼きました。


生地はもうちょっと
改良して次回も販売する予定です。


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そして


抹茶塩ばたーあんぱん
も初登場しました。



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餅か?
みたいな生地になりました✨



どちらも
寒い日に
おうちで温めて
ハフハフとしながら
食べて戴けたらうれしいです。




次回の販売は
1月13日(土)11時半から
順次焼き上げていく予定です。



それから


リッチな生食パンの
ご予約を戴きましたので


生食パンも焼きますね✴



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♪おまけ♪


今日は
お店が終わったあと
お友だちと稲爪濱恵比寿神社へ✨



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パン屋さんの
お願いごとをして



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おしること
おせんべいをいただきました。



温かい雰囲気が
いっぱいで
訪れるだけで
幸せな気分になりました。



今年も
1年頑張ろうと思います😊



まずは
明日は配達、頑張ります✌

1月10日(水)パン販売

明日
1月10日(水)は
今年最初のパン販売です。



明日は
全粒粉を加えた生地でつくる
「塩昆布とクリームチーズのベーグル」160円
が初登場です✌



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生食パン、ピロシキの販売は
お休みさせていただきます。



明日も
寒い一日になりそうですが
気持ちだけは温かく


パンづくりに
励みたいと思います。

1月9日(火)姫路カルチャーセンターパン講座

今日は
姫路カルチャーセンターさんで
パン講座でした。


メニューは
「柚の香りのメロンパン」と
手ごねの練習を。



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メロンパンは
親しみやすく


初心者向けのパンと
思われがちですが💧


とっても
奥が深く


「愛らしい」姿に
仕上げるには
何点かコツが必要です。



今回は
絶対失敗しない
「おーばる流」のポイントを
お伝えしました。



ので✨




皆さん
失敗することなく
かわいいメロンパンを
作ってくださいました✴




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11月から
始まった姫路カルチャーセンターさん
でのレッスンも今日で3回目。


受講生の皆さんが
とても穏やかで


いろいろと
快く協力して
動いてくださるので
助かっています。



カルチャーさんでは
わたし一人の力では
どうにもならず



受講生の皆さんの 
お力があってこその
レッスンです。



いつも
感謝の気持ちでいっぱいです。



来月の
レッスンは
寒さも和らぐ
温かい気持ちになれるパンを
作りたいと思います😊



お楽しみに✌

1月6日(土)「子どもパン教室」

今日は
仕事始め✨

2018年最初の
おーばるのパン教室は
子どもパン教室からスタートしました🎵


今日
参加してくれたのは
SくんとHくん。


今日で2回目のレッスンです。


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今回も
手ごねからお願いしたのですが


今日は
ちょっと難しかったかな?


寒かったもんね😊


なので
今日は急きょ
2品目のパンを変更して


アンパンマンを✌


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Sくん画伯


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Hくん画伯



そして
牛乳パックDEちぎりぱんも完成✨


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小学生とは
思えない出来上がりとなりました😊



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ランチも完食😊
わいわい楽しいレッスンでした。



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大人でも難しい手ごねでのパン作り。
まだ小さな手の子どもたちには
かなり難しいことと思います。


計量も成形も
子どもさんたちにおまかせです✌


だから
ちょっと他の子どもさん向けの
パン教室と違うかもしれません。




おーばるの子どもパン教室では
小さな粉から手をかけ時間をかけて
パンができる


その過程を
楽しみながら体験して欲しいなあと
思っています。



モノを作る過程を知ることで
感謝の気持ちも
自然に芽生えるといいなあと
願っています。





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今年の春休みも
子どもパン教室を開講します。



また
たくさんのお子さんたちとの
出会いを楽しみにしています😊



Sくん、Hくん。
今日もありがとう😊
春休みも待ってるねー🎵

12月19日自宅レッスン②

12月19日(火)

この日の自宅レッスンは
「リッチな生食パン」でした。


生クリームが
たくさん入った
今、流行りの生食パン。


時間が
とてつもなく
かかるのと


突き詰めれば
キリがないため😓



レッスンをするのは
この日が最初で最後と決めて
ぞんだレッスンでした。



参加してくださったのは
姫路から参加してくださったTさん。


そして
パンのお客さまでもあるIさん。



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長い時間を
費やすわりには行程か少なく


申し訳ないなあと
思っていたのですが


おふたりとも
共通の話題で
和気あいあいと
おしゃべりしてくださって


嬉しかったです😊



気づけば
肝心のパンの写真を
撮るのを忘れてしまい😓



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ごめんなさいなのでした😓



生食パン
どんなパンなの?


と、ご興味のある方は
お店でたま~に販売して
おりますので


ご覧くださいね😊



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Tさん、Iさん✴


時間の余裕があるときに
レッスンのときよりも
のんびり、ゆったりと
作ってみてくださいね。


さらに
優しい味わいになるかと思います。


まさに
しあわせのパン、、、になると思います✨



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今月の自宅レッスンは


寒い季節限定の「クリームパン」と
そのアレンジで
チーズと大葉の「カルッツオーネ」を
つくります。


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クリームパンは
クリームから作っていただきます。


添加物一切なしの
クリームパン。


夏に作ると
すぐ腐れるので
冬だけのレッスンです😊



○日程
1月29日(月)、1月30日(火)
○時間
両日共に10:00~13:30
○料金
3500円(レッスン料、ランチ、お土産のパン付き)
○場所
講師自宅(ライフオーガナイザーでもあります。
収納レッスンはありませんが、ご参考になれば幸いです😊)


※1月26日まで受付しております。
お申し込みは下記のアドレスまで✉にてお願いします。

※2名様に満たない場合は翌月の開講になります。
ご了承くださいませ。

※おひとりさまでのご参加、初心者の方
大歓迎です。



お申し込み先
✉ovalnopanya2015@docomo.ne.jp